从食材看本质,带您了解什么是“药食同源”

2017-07-24 09:20:14      点击:

      唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出“药食同源”的思想。由此可见,在中医药学的传统之中,论药与食的关系是既有同处,亦有异处。但从发展过程来看,远古时代是同源的,后经几千年的发展,药食分化,若再往今后的前景看,也可能返朴归真,以食为药,以食代药。中国中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为:许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础,也是食物疗法的基础。

      按新《食品安全法》规定,由卫生部发布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》,其中目录名单显示,目前,共有101种药品被列入了药食同源名单,可作为原料、调料或者营养强化剂加入食品生产。而佐丹力159素食全餐正是在这种理论基础下研发出来的,以五行相生、全粒入餐为原则,依据《黄帝内经》《易经》《本草纲目》等典籍,做到五性五味相宜不忌;五色五方五行配置和谐。并且按照“40种人体必需营养素、15种其它重要营养素”国际营养学标准,甄选坚果、种籽、花朵、谷豆、菌藻等159种纯植物食材,按营养学标准针对适用人群精准计算食材比例配置,食材种类包含了谷豆、坚果、籽种、菌藻、花朵五大类,其中包含如枸杞、茯苓、金银花、决明子、火麻仁、莱菔籽、山核桃仁、薏米、沙棘等近30种药食同源的食材,既保证了均衡营养的释放,又保证了膳食纤维的含量,也同时提高了身体得吸收既完整又有吸收能力。

159素食全餐官网

下面就带您详细了解下159素食全餐中那些药食同源的食材:

【159食材之刀豆】刀豆味甘,性平,无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。

【159食材之山楂】消食健胃,行气散瘀,用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,高脂血症。

【159食材之火麻仁】质润通降,具有润燥滑肠,利水通淋,活血祛风的功效。

【159食材之代代花】疏肝和胃,理气解郁。主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。清血,促进血液循环,舒肝、和胃、理气。

【159食材之白扁豆花】补脾和中,化湿消暑。对于健脾,化湿,消暑有很好的疗效。

【159食材之决明子】决明子味苦、甘而性凉,具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。

【159食材之佛手】舒肝理气,和胃止痛。用于肝胃气滞,胸胁胀痛,胃脘痞满,食少呕吐。

【159食材之杏仁】镇咳、平喘,杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹;味苦下气、润肠通便,杏仁苦温宣肺,润肠通便,适宜于风邪、肠燥等实证之患,抗炎、镇痛,杏仁中安息香具有镇痛作用,杏仁对改善晚期癌症病人的症状有辅助作用。

【159食材之沙棘】止咳祛痰,消食化滞,活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。

【159食材之青椒】解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥。

【159食材之大麦】滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。

【159食材之海带】能够化体内之积滞,消除水肿,除热利水,用于治疗瘿瘤、无名肿毒、癌症、脚气等疾病。

【159食材之红枣】补脾和胃、益气生津、养血安神、缓和药性。用于脾胃虚弱,食少便溏,血虚萎黄,妇女脏躁。产后或是月经期间,食之可补益身体。此外,用于美容方面,红润脸颊、滋润皮肤。兼具食用和药用价值。

【159食材之金银花】清热解毒、凉血、通经活络。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。

【159食材之枸杞子】滋补肝肾,明目,润肺;用于眩晕目暗,遗精,消渴,阴虚劳嗽。

【159食材之茯苓】渗湿利水,益脾和胃,宁心安神。用于:水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。

【159食材之山核桃仁】山核桃味甘性平,能补气益血,调燥化痰,温补肾肺,定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发,而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患,所以民间有“常食核桃油,白发老翁戏牦牛”之谚语。

【159食材之莱菔籽】下气定喘,消食化痰。治咳嗽痰喘,食积气滞,胸闷腹胀,下痢后重。

【159食材之菊花】清香宣散,升中有降;具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效。

【159食材之紫苏籽】辛,温。归肺、脾经。主治降气消痰,平喘,润肠。用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽气喘,妊娠呕吐,胎动不安。又可解鱼蟹中毒。

【159食材之黑芝麻】补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。

【159食材之槐花】凉血止血,清肝泻火。用于便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血,肝热目赤,头痛眩晕。

【159食材之薏米】健脾,补肺,清热,利湿。治泄泻,湿痹,筋脉拘挛,屈伸不利,水肿,脚气,肺痿,肺痈,肠痈,淋浊,白带。

【159食材之玫瑰花】理气解郁,和血散瘀。治肝胃气痛,新久风痹,吐血咯血,月经不调,赤白带下,痢疾,乳痈,肿毒。

【159食材之松花粉】燥湿,收敛止血。用于湿疹,黄水疮,皮肤糜烂,脓水淋漓,外伤出血;尿布性皮炎。

      中华食疗文化源远流长,是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不应失去她的光彩,这是对现代人尤其是患有现代文明病及生活方式病人群的一门必修的大智慧课。不应盲目进补或补错方向,遵守食疗原则有利于人体健康和疾病的防治。与此相反,若不遵守食疗原则就不利于这种目的,甚至有害。

      合理膳食首先要求人们饮食要多样化。中医以五味代表各种食物及其特点,也认为各种食物的摄取不能有偏,如果长期偏食,就会影响正常生理状态甚至发生疾病。饮食有节或饥饱适当都是保证合理膳食的重要内容之一。“善养性者,先饥而食,食勿令饱;先渴而饮,饮勿令过。食欲数而少,不欲顿而多”。至今也是十分可行的。

国家卫生部先后公布101种既为食品又是药品清单,为当今食疗提供了法律依据。从药品和食品的化学组成来分析,不难看出可添加入食品生产的药品是以营养素成分组成为主者,符合食品类的要求,供人们生活营养补给之用,参与人体构成、能源提供、生物酶组成等,是人体生长发育、工作生活必不可缺少的,一旦缺如,将产生生活质量低下,呈亚健康状态,进而产生不同病症。

      在注重文化和品味的时代,中华食疗文化一定能得到发扬光大,有食疗文化修养的人会越来越多,追求健康饮食将成为一种潮流。